去除豬肉的味道，品嘗最好的食物
香料去腥:
我國香料種類繁多，可根據具體情況適當選擇。如果洋蔥含有揮發油和大蒜素，生薑含有薑辣素。薑辣素、胡椒和胡椒含有辣椒素、角茴香、肉桂中的有機酸等。上述物質可使醛、酮等腥味成分發生氧化反應、縮醛反應或酯化反應，使氣味減弱，香氣增強。尤其是在氣味強烈的動物原料中，除臭增香效果更為明顯。顯而易見。
加熱去腥:
具有較低沸點的氣味物質，如甲基硫醇，可通過加熱去除氣味。一些高沸點的氣味物質也可以被加熱很長時間，如燉燒烤，或在熱油中揮發。大多數臭味物質具有一定的水溶性，可通過燙、煮沸、浸泡、燙、煮沸等方法煮熟。
自家製XO醬於香港生產，經過15年經驗調製，沒有額外添加人造色素及防腐劑等有害物質。每一瓶XO醬的所有原材料都經過嚴格挑選，加上精心改良的製作方式，特別適合喜愛入廚的朋友用作蘸料，配以小菜一起烹煮亦別有一番風味。
雞湯湯和其他湯都非常滋養，但對於喜歡美容的女孩來說，他們可能會感到油膩，害怕體重增加而不敢喝酒。不要破壞鍋湯的浮油層。
不要讓油膩的東西弄壞鍋湯，也不要輕易地把雞湯裏的油膩的東西去掉。
煮湯時，加熱一段時間後，湯的表面會浮上黃色的浮油，即從原料中溶解出來的油。
如果湯的營養密度大於水，它會沉積在湯的底部;否則，它會浮在水面上。幹貨如幹棗幹蓮子等，成分將浮在面條湯上。最明顯的是浮油，油的密度小於水，所以排骨湯雞湯可以看到浮油上。如果你擔心脂肪太多，你可以在喝之前取出油。可以用勺子直接搗碎，也可以將湯放入冰箱中，凝固後的固化油很容易被刮掉。事實上，去除湯面上的油非常簡單。只需將毛巾放在冰上，輕輕舔湯油即可吸收!這很簡單!
如果湯的浮面不賞心悅目，就不好喝。它可以作為“渣滓”去除;反之，如果不影響感官和味覺，就可以視為精華，甚至喝湯。
去除浮油脂的小妙招：
取一湯匙，放入一些冰塊，在湯面上慢慢來回滑動.. 用冰冷勺底部將接觸油濃縮，附著在勺子上，用餐巾紙擦拭，幾次來回去除湯裏的浮油。
使用勺子去除油的方法主要適用於剛煮過的湯。剛剛煮過的湯很難去除油脂。可以使用該方法。此外，如果湯是煮熟而不是急著喝，還有另一種更省力的方法。
把煮好的湯放進冰箱裏，放幾個小時。湯冷卻後，湯表面的油會逐漸凝結。最後，用勺子把冷凝的油刮掉是非常方便的。但缺點是冷凍需要時間。
不要讓油膩的東西弄壞鍋湯，也不要輕易地把雞湯裏的油膩的東西去掉。
快速從浮動油脂中移除物品：
冰塊
將幾塊冰塊放在不鏽鋼湯匙上，用冰塊在湯匙底部環繞湯面。低溫湯匙能吸收熱湯中的油脂。
面包片
使用松散的多孔面包片或芋頭，然後用鑷子將油保持在湯中。請注意，切片沒有浸沒在湯中。
保鮮膜
把一些保鮮膜折起來，紮上小孔，撒在燉湯上，湯就沒有保鮮膜了。湯花會全部凝結在保鮮膜上，去掉保鮮膜。
不要讓油膩的東西弄壞鍋湯，也不要輕易地把雞湯裏的油膩的東西去掉。
吸油布
這也是使用吸油布的好方法。它不僅可以吸收油脂，還可以吸收漂浮的泡沫。使用後，可以清洗幹燥，多次重複使用，節約環保。湯煮熟後，直接蓋上油層上的吸油布和浮沫。吸油布覆蓋油脂後，將其撿起並用一塊吸油布更換，直至吸幹淨。
如果買不到吸油布，可以買一些純棉布，只要對人體無害且具有很強的吸附能力。較厚的布料可以在沸水中煮(大約一分鍾)然後晾幹。也可用於制作吸油布。
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